Panduan 3 Langkah untuk menguasai ‘makanan jalanan’ Singapura

Ikan pari BBQ dengan daun bawang dan pasta cabai merah.

Singapura mungkin disebut sebagai Asia 101, tetapi biasanya tiba di surga kuliner ini dan dididik oleh tempat makanan lokal.

Tidak seperti kota-kota Asia lainnya, “makanan jalanan” Singapura tidak lagi ditemukan di jalanan. Mulai akhir 1960-an, pemerintah pindah untuk secara resmi menempatkan kembali PKL ke pusat-pusat yang terorganisir dengan persyaratan tempat duduk dan sanitasi yang ketat.

Tapi dari mana harus memulai?

Berikut ini adalah panduan untuk memuaskan selera langit-langit yang paling memprihatinkan sampai yang paling menantang.
Langkah 1: Pengadilan makanan

Pusat makanan terletak di mal, gedung perkantoran, dan pusat perbelanjaan di sekitar pulau. Kamar-kamar ini bersih dan ber-AC, dan bagi banyak pengunjung, mereka adalah cara termudah untuk mencicipi masakan lokal. Food Republic, Kopitiam, Koufu dan Food Junction adalah beberapa operator food court dengan beberapa outlet di Singapura.

Untuk memulai, pertimbangkan:

Nasi Ayam Fitra Hainan di Wisma Atria – Sesuai namanya, Fitra (yang halal) menyajikan nasi ayam Hainan, hidangan tidak resmi negara-kota. Bantuan nasi yang murah hati dimasak dengan kaldu ayam, bawang putih, jahe dan daun pandan dan kemudian disajikan dengan ayam rebus atau panggang. Piring kecil kecap hitam, cabai dan bawang putih menemani hidangan, dengan tombak mentimun di sampingnya.

HK Roast, Food Republic di Manulife Center – Char siew wonton mie adalah hidangan mie gurih, sayuran hijau (seringkali cai-xin), babi panggang dan wonton rebus yang diisi dengan babi. Itu kering atau dalam sup – nyatakan pilihan Anda saat Anda memesan.

Indian Express, Rasapura Masters di The Shoppes at Marina Bay – Tempat ini populer untuk naan (roti pipih India yang dimasak di tandoor). Pilih polos atau dengan mentega, bawang putih atau keju, sobek menjadi gigitan kecil dan mencelupkannya ke dalam piring ayam mentega.
Langkah 2: Pusat jajanan

Pusat jajanan adalah pasar makanan terbuka, biasanya dengan tempat duduk tertutup. Pusat jajanan tertentu, karena lokasi atau reputasinya, populer di kalangan wisatawan, termasuk:

Lau Pa Sat – Setiap malam pukul 7:00 malam, jalan yang berdekatan dengan pusat ini ditutup untuk mobil dan diisi dengan meja dan kursi sehingga pelanggan dapat makan di bawah langit malam di Central Business District. Malam-malam ini terkenal dengan sate (kedai No. 7 dan 8), yang merupakan potongan kecil daging domba panggang, ayam atau daging sapi yang dicelupkan ke dalam saus kacang.

Newton Food Centre – Bisa dibilang pusat paling populer dari semua (bahkan sebelum itu ditampilkan dalam “Crazy Rich Asians”), tempat ini terkenal dengan banyak hidangan, termasuk kue wortel di Heng (stan No. 01-28), 2018 Pemenang Bib Gourmand. Tidak perlu bingung dengan hidangan penutup Barat, ini adalah hidangan gurih lobak putih kukus dan tepung beras yang digoreng dengan telur, lobak diawetkan dan rempah-rempah. Pesanlah putih (polos) atau hitam (digoreng dengan kecap hitam) dan dengan atau tanpa cabai.

Glutton’s Bay, Esplanade – Untuk sentuhan lokal pada makanan bar klasik, cobalah ayam tempel udang di warung Old Chun Kee Street Hong Kong. Hidangan sayap ayam yang digoreng dengan rempah-rempah dan pasta udang yang difermentasi ini bagus untuk dibagikan kepada teman-teman atau dicuci dengan bir Tiger. Pusat jajanan ini menghadap ke Marina Bay dan memiliki pilihan transportasi umum yang nyaman di dekatnya. Jika Anda beruntung, mungkin ada konser gratis di luar ruangan milik Esplanade juga.
Langkah 3: Permata tersembunyi

Jika Anda sudah menguasai (atau tidak tertarik) tempat-tempat turis dan ingin menjadi lokal, ada:

Pusat Makanan Adam Road —Selera Rasa Nasi Lemak menyajikan nasi lemak, sarapan favorit Melayu. Nasi, dimasak dengan kelapa dan pandan, disajikan dengan ikan bilis (ikan teri) goreng kecil, kacang tanah, telur goreng, sambal cabai, dan irisan mentimun. Anda bisa menambahkan ayam goreng, otak (pasta ikan dan rempah-rempah yang dipanggang dalam daun pisang), kue ikan atau ikan goreng, tergantung selera Anda.

Pusat Makanan Chomp Chomp – Pusat di Serangoon Gardens ini paling baik dikunjungi di luar jam kerja, karena populer dengan penduduk setempat. Hai Wei Yuan B.B.Q. (warung no. 1), memiliki ikan pari yang luar biasa, yang diolesi sambal cabai dan dibakar dalam daun pisang.

Pusat Makanan Tiong Bahru – Untuk sentuhan rasa manis, ada Tian Tian Yuan Dessert House. Makanan penutup es dingin dan menyegarkan, dan Anda akan menemukan lebih dari 50 pilihan di sini dengan berbagai topping seperti sirup rasa, jeli berwarna, jagung krim dan susu kental.

Es kachang tradisional adalah tempat yang baik untuk memulai, seperti ruby ​​merah (es serut dengan santan dan kastanye air jellied) atau es kelapa laut lidah buaya.

Related Post

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *